Ovino

A través historia de la humanidad, el pastoreo del ovino ha sido de gran importancia. Desde el principio de los tiempos, las ovejas han suministrado el sustento para un gran número de los habitantes de este planeta. De todos modos,el ovino siempre ha jugado un rol importante en la historia de la nutrició humana: a través de los siglos, muchos pueblos lo han considerado como un animal sagrado, hoy en día, aún muchos así lo consideran. En España, las ovejas han permitido un  importante intercambio socio-cultural y una apertura social, gracias a las migraciones anuales que son necesarias para garantizar el pastoreo adecuado y el hecho de que muchas de las economías regionales españolas han sido históricamente sobre la base de pastoreo. Hoy, los animales son criados de manera natural y ecológica, al seguir siendo alimentados con las hierbas que crecen en nuestras montañas y prados. Esta tradicion del pastoreo sigue desempeñando un papel importante en el sector ovino.