Información adicional

• Nombre: Preparado de carne fresca mixta de vacuno y cerdo (formato albóndiga)
• Presentación del producto / Caducidad:
  Preparado de carne picada, aglutinada en forma redondeada.
  Puede presentarse a granel, tanto en formato fresco como congelada.
  Envasado a granel en formato fresco alcanza una caducidad de 7 días mientras que en formato congelado alcanza una vida útil de 720 días.
• Conservación: Conservar entre 0-4ºC.
• Ingredientes / Descripción del producto:
  Carne magra de vacuno y cerdo al 50%, sal, fécula de patata, dextrosa, antioxidantes (E-331iii, E-301), conservador metabisulfito sódico (E-223), colorante E-120, aroma de transformación, maltodextrina, extracto de levadura, carbonato magnésico, potenciador del sabor E-621, fibra de trigo y proteína de soja.
• Uso previsto: Necesita de un completo cocinado antes de su consumo.
• Destinación: Para todos los grupos de población, excepto los alérgicos a los sulfitos y a la proteína de la soja.
  Puede contener trazas de proteína de la leche y de lactosa.
• Normativa de referencia: R.D. 640 /2006, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.
  Reglamento 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor.
  Real Decreto 2220 / 2004, de 26 de noviembre, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el R.D. 1334/ 1999.
  Reglamento nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
  Reglamento nº 853/2004 por el que se establecen las normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
  Reglamento europeo 2073 / 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
• Límites microbiológicos:

  
  Recuento en placa de Escherichia Coli	Máx: 5 E+ 03/ gr.
  Recuento de Salmonella	Ausencia/ 10 gr.

• Límites físico-químicos:

  "VALOR NUTRICIONAL"	VALOR MEDIO POR 100 g de producto
  VALOR ENERGÉTICO (kcal)	235,8
  VALOR ENERGÉTICO (kj)	980,9
  Grasas, de las cuales:	17
  Saturadas:	6,3
  Hidratos de carbono, de las cuales:	2,6
  Azúcares:	0,4
  Proteínas:	18,1
  Sal:	0,5