Carne picada de vacuno

Información adicional

  • Nombre: Carne picada de vacuno
  • Presentación del producto / Caducidad:
    Carne picada de vacuno, ideal para su consumo como acompañamiento en pasta.
    Puede presentarse a granel, tanto en formato fresco como congelada.
    Envasado a granel en formato fresco alcanza una caducidad de 2 días, al vacío 21 días, mientras que en formato congelado alcanza una vida útil de 540 días.
  • Conservación: Conservar entre 0-2ºC en formato fresco y a -18ºC en formato congelado.
  • Ingredientes / Descripción del producto:
    Carne magra de vacuno picada.
  • Uso previsto: Necesita de un completo cocinado antes de su consumo.
  • Destinación: Para todos los grupos de población.
    Puede contener trazas de proteína de la leche, sulfitos, soja y lactosa.
  • Normativa de referencia: R.D. 640 /2006, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.
    Reglamento 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor.
    Real Decreto 2220 / 2004, de 26 de noviembre, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el R.D. 1334/ 1999.
    Reglamento nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
    Reglamento nº 853/2004 por el que se establecen las normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
    Reglamento europeo 2073 / 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
  • Límites microbiológicos:
    
    Recuento aerobios totales Máx: 5 E+ 06/ gr.
    Recuento en placa de Escherichia Coli Máx: 5 E+ 03/ gr.
    Recuento de Salmonella Ausencia/ 10 gr.